Séf - Akadémia Klub Étterem

Feladatok: Közel 30 éve működő, kiemelkedően magas színvonalat nyújtó egységünkben a Te feladatod lesz a konyhai személyzet összefogása, a kiválasztásban történő részvétel. A menük, teljes étel kínálat kialakítása a tulajdonosi elvárásokkal összhangban. A megvalósításukhoz szükséges feltételek biztosítása, a végrehajtásuk teljes körű, napi szintű menedzselése. Munkádat segítjük majd ez első naptól kezdve szakmai és emberi oldalról is.További feladataid lesznek:A konyha teljeskörű irányítása, a napi operatív munkafolyamatok megszervezésea csapat vezetése, motiválása és fejlesztésekonyhai folyamatok optimalizálása, minőségi követelmények biztosításabeszerzések, alapanyagok kezelése és felhasználásuk nyomon követéseHACCP előírások betartása és betartatásaa kínálat kialakítása és folyamatos fr...