Chef De Partie

Feladatok: A kijelölt konyhai részleg napi működésének biztosítása a szálloda sztenderdjeinek megfelelően.Ételek előkészítése és elkészítése a menü és a minőségi előírások szerint, az Executive Chef és Sous Chef iránymutatása alapján.Részvétel az új receptek tesztelésében és a kreatív ötletek megosztásában.HACCP és egyéb élelmiszerbiztonsági szabályok betartása.Konyhai eszközök és munkaterület tisztán tartása, higiéniai előírások követése.Készletek ellenőrzéseSzakácsok (Commis) támogatása és irányítása a részlegen belül.Hatékony munkavégzés és időgazdálkodás a csúcsidőszakokban.Együttműködés a teljes konyhai csapattal a gördülékeny folyamatok érdekében.Szállodaipar; Szakács