Chef / Konyhafőnök Helyettes

Feladatok: Csapatunk élére Chef / konyhafőnök helyettes munkatársat keresünk, aki szakmailag magabiztos, amerikai és nemzetközi konyhában jártas, jól szervezi a konyha működését, és képes vezetni és inspirálni a konyhai csapatot egy pörgős vendéglátó egységben. A konyha teljes operatív működésének irányítása és felügyeleteSzemélyzet betanítása és szakmai támogatásaA konyhai csapat (szakácsok, konyhai kisegítők) munkájának szervezése és koordinálásaAz ételek minőségének és egységes színvonalának biztosításaÉtlap fejlesztésében való aktív részvétel, különös tekintettel az amerikai és nemzetközi konyha fogásairaKalkulációk készítése, gyártmánylapok kidolgozásaKonyhai folyamatok optimalizálása és hatékony működés biztosításaAlapanyag-gazdálkodás, rendelés és készletkezelés felügyeleteHigiéniai...