Konyhafőnök

Feladatok: -A szálloda konyhájának teljes körű szakmai irányítása-Étlapok, menük és egyedi ajánlatok megtervezése-Szállodai reggeli, bankettek, rendezvények és csoportos étkezések koordinációja, együttműködve a szálloda más részlegeivel-Profi és tapasztalt konyhai csapat vezetése, motiválása és szakmai fejlesztése, amely csapat tanulókkal és külsős munkaerővel is kiegészül-Új kollégák betanítása és szakmai fejlesztése-A konyhai folyamatok megszervezése, optimalizálása és standardizálása-Hatékony műszaktervezés és professzionális munkaerőgazdálkodás-Foodcost és készletgazdálkodás kontrollja-Beszerzések koordinálása és beszállítókkal való kapcsolattartás-HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások betartása és betartatása-A minőség folyamatos ellenőrzése és fejlesztése Elvárások: -A szálloda konyhájának teljes körű szakmai irányítása-Étlapok, menük és egyedi ajánlatok megtervezése-Szállodai reggeli, bankettek, rendezvények és csoportos étkezések koordinációja, együttműködve a szálloda más részlegeivel-Profi és tapasztalt konyhai csapat vezetése, motiválása és szakmai fejlesztése, amely csapat tanulókkal és külsős munkaerővel is kiegészül-Új kollégák betanítása és szakmai fejlesztése-A konyhai folyamatok megszervezése, optimalizálása és standardizálása-Hatékony műszaktervezés és professzionális munkaerőgazdálkodás-Foodcost és készletgazdálkodás kontrollja-Beszerzések koordinálása és beszállítókkal való kapcsolattartás-HACCP és élelmiszer-biztonsági előírások betartása és betartatása-A minőség folyamatos ellenőrzése és fejlesztéseSzállodaipar; Vendéglátás, Idegenforgalom vezető

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik