Séf, Főszakács

Feladatok: Magas szintű főzési technikák alkalmazásaA konyha teljes szakmai irányításaÉtlap tervezése, szezonális ajánlatok kialakításaMunkafolyamatok megszervezése, minőségbiztosításAlapanyagok rendelése, készletgazdálkodásHACCP és higiéniai előírások betartása és betartatásaÚj ételek fejlesztése és tálalási standardek kialakítása Elvárások: Magas szintű főzési technikák alkalmazásaA konyha teljes szakmai irányításaÉtlap tervezése, szezonális ajánlatok kialakításaMunkafolyamatok megszervezése, minőségbiztosításAlapanyagok rendelése, készletgazdálkodásHACCP és higiéniai előírások betartása és betartatásaÚj ételek fejlesztése és tálalási standardek kialakításaSzakács