Executive Sous Chef / Séfhelyettes

Feladatok: Executive Sous Chef / SéfhelyettesBérezés: nettó 900.000 - 1.200.000 Ft / hóMunkaidő: átlagosan 180 - 200 óra / hónapMunkavégzés helye: nagy forgalmú, nemzetközi színvonalú, à la carte étteremMunkarend: heti 4-5 nap⸻A pozíciórólA Séfhelyettes (Executive Sous Chef) a konyha egyik legfontosabb vezetői szereplője.Feladata, hogy a szerviz ideje alatt - a pass-nál állva - összehangolja a teljes konyhai csapat munkáját, felügyelje az ételek minőségét, tálalását és hőfokát és biztosítsa, hogy minden fogás tökéletes állapotban kerüljön a vendégek elé.Ez a pozíció magas fokú szakmai felkészültséget, stressztűrést és vezetői készséget igényel - nem minden séf alkalmas rá.A séfhelyettes a konyha első vagy második legjobban fizetett pozíciója, és a teljes konyhai szerviz sikerének kulcsszereplője.⸻Főbb feladatok - A szervizkonyha 8 fős csapatának irányítása és koordinálása. - A rendeléseket hangosan beolvasva, klasszikus "expo" stílusban irányítja a tálalást és az időzítést. - Minden egyes fogás ellenőrzése íz, hőfok, tálalás és minőség szempontjából. - A motivált, fegyelmezett és pozitív csapatmunka fenntartása. - Folyamatos kapcsolat az étteremvezetővel a kiemelkedő vendégélmény biztosítása érdekében. - Prioritások kezelése, problémamegoldás, gyors döntéshozatal nyomás alatt is. - A higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismerete es betartása . - Szükség esetén bármelyik pálya (station) átvétele és kisegítés a konyhán. - A főző- és tálalóterületek tiszta, rendezett állapotának fenntartása. Elvárások: Executive Sous Chef / SéfhelyettesBérezés: nettó 900.000 - 1.200.000 Ft / hóMunkaidő: átlagosan 180 - 200 óra / hónapMunkavégzés helye: nagy forgalmú, nemzetközi színvonalú, à la carte étteremMunkarend: heti 4-5 nap⸻A pozíciórólA Séfhelyettes (Executive Sous Chef) a konyha egyik legfontosabb vezetői szereplője.Feladata, hogy a szerviz ideje alatt - a pass-nál állva - összehangolja a teljes konyhai csapat munkáját, felügyelje az ételek minőségét, tálalását és hőfokát és biztosítsa, hogy minden fogás tökéletes állapotban kerüljön a vendégek elé.Ez a pozíció magas fokú szakmai felkészültséget, stressztűrést és vezetői készséget igényel - nem minden séf alkalmas rá.A séfhelyettes a konyha első vagy második legjobban fizetett pozíciója, és a teljes konyhai szerviz sikerének kulcsszereplője.⸻Főbb feladatok - A szervizkonyha 8 fős csapatának irányítása és koordinálása. - A rendeléseket hangosan beolvasva, klasszikus "expo" stílusban irányítja a tálalást és az időzítést. - Minden egyes fogás ellenőrzése íz, hőfok, tálalás és minőség szempontjából. - A motivált, fegyelmezett és pozitív csapatmunka fenntartása. - Folyamatos kapcsolat az étteremvezetővel a kiemelkedő vendégélmény biztosítása érdekében. - Prioritások kezelése, problémamegoldás, gyors döntéshozatal nyomás alatt is. - A higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismerete es betartása . - Szükség esetén bármelyik pálya (station) átvétele és kisegítés a konyhán. - A főző- és tálalóterületek tiszta, rendezett állapotának fenntartása.Szakács

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik