Élelmiszerbiztonsági Manager

Feladatok: A főző- és tálalókonyhák élelmiszer-biztonsági és higiéniai állapotának felmérése, az ahhoz kapcsolódó dokumentáció ellenőrzése és aktualizálása, meghatározott időszakonként jegyzőkönyv vezetése, a hatályos jogszabályok betartatása, valamint a munkavállalók oktatása és az oktatás hatékonyságának visszaellenőrzése.A főző- és tálalókonyhák műszaki állapotának nyomon követése, a szakemberekkel történő kapcsolattartás.A szakhatósági ellenőrzések során a konyhák segítése, valamint a hatóságokkal történő kapcsolattartás.A konyhák és a management napi szintű segítése.Figyelemmel kíséri a nyersanyag felhasználását, az elkészített és kiszolgálásra kerülő ételek, ízesítését, mennyiségét, állagát.Kapcsolattartás az intézményekkel, panaszok, reklamációk, igények felmérése, részvétel a kóstoltatásokban.Az üzemszervezésben, étlaptervezésben való aktív részvétel.HAACP működtetésében való aktív részvétel. Elvárások: A főző- és tálalókonyhák élelmiszer-biztonsági és higiéniai állapotának felmérése, az ahhoz kapcsolódó dokumentáció ellenőrzése és aktualizálása, meghatározott időszakonként jegyzőkönyv vezetése, a hatályos jogszabályok betartatása, valamint a munkavállalók oktatása és az oktatás hatékonyságának visszaellenőrzése.A főző- és tálalókonyhák műszaki állapotának nyomon követése, a szakemberekkel történő kapcsolattartás.A szakhatósági ellenőrzések során a konyhák segítése, valamint a hatóságokkal történő kapcsolattartás.A konyhák és a management napi szintű segítése.Figyelemmel kíséri a nyersanyag felhasználását, az elkészített és kiszolgálásra kerülő ételek, ízesítését, mennyiségét, állagát.Kapcsolattartás az intézményekkel, panaszok, reklamációk, igények felmérése, részvétel a kóstoltatásokban.Az üzemszervezésben, étlaptervezésben való aktív részvétel.HAACP működtetésében való aktív részvétel.Mezőgazdaság, Élelmiszeripar

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik