Élelmezésvezető

Feladatok: Bevezeti a HACCP rendszert, és irányítja annak működését az élelmezésben.Ellenőrzi és vezeti az élelmezési üzem munkáját, amelynek gazdaságosnak és költséghatékonynak kell lennie.Munkatervet, takarítási rendet készít és üzemszervezési feladatokat lát el, vagyis megtervezi a munkabeosztást.Beszerzést tervez és szervez.Figyelemmel kíséri az árukészletet, leltároz és ellenőrzi az árukiadást, valamint az elszámolást.Nyilvántartást vezet a nyersanyagokról és ellenőrzi azok felhasználását.Intézi az élelmezéssel kapcsolatos pénzügyeket.Kalkulációt készít, veszteségszámításokat végez.Adminisztrációs feladatokat lát el és információs rendszert működtet.Ellenőrzési tervet készít a jogszabályok és előírások betartatásához.Együttműködik a szakhatóságokkal és segíti azok ellenőrző munkáját.Megtervezi a napi tápanyagszükségletet az adott korcsoportoknál.Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát ésmegjelöli az ételekben előforduló allergéneket.Összeállítja az étlapot, valamintétrendjavaslatot készít.Megtervezi a napi étkeztetést a rendelkezésre álló tárgyi-, személyi- és anyagi feltételek szerintTisztában van a különböző diéták ételkészítési technikáival és alkalmazza azokat.Népszerűsíti az egészséges táplálkozást Elvárások: Bevezeti a HACCP rendszert, és irányítja annak működését az élelmezésben.Ellenőrzi és vezeti az élelmezési üzem munkáját, amelynek gazdaságosnak és költséghatékonynak kell lennie.Munkatervet, takarítási rendet készít és üzemszervezési feladatokat lát el, vagyis megtervezi a munkabeosztást.Beszerzést tervez és szervez.Figyelemmel kíséri az árukészletet, leltároz és ellenőrzi az árukiadást, valamint az elszámolást.Nyilvántartást vezet a nyersanyagokról és ellenőrzi azok felhasználását.Intézi az élelmezéssel kapcsolatos pénzügyeket.Kalkulációt készít, veszteségszámításokat végez.Adminisztrációs feladatokat lát el és információs rendszert működtet.Ellenőrzési tervet készít a jogszabályok és előírások betartatásához.Együttműködik a szakhatóságokkal és segíti azok ellenőrző munkáját.Megtervezi a napi tápanyagszükségletet az adott korcsoportoknál.Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát ésmegjelöli az ételekben előforduló allergéneket.Összeállítja az étlapot, valamintétrendjavaslatot készít.Megtervezi a napi étkeztetést a rendelkezésre álló tárgyi-, személyi- és anyagi feltételek szerintTisztában van a különböző diéták ételkészítési technikáival és alkalmazza azokat.Népszerűsíti az egészséges táplálkozástKözétkeztetés, Üzemeltetés

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik