Sous Chef

Feladatok: a konyhavezető napi munkájának támogatásaa konyhai csapat operatív irányítása a műszakok és szervizek sorána mise en place és a szerviz megfelelő előkészítettségének ellenőrzésea receptúrák, adagolások, tálalási és minőségi standardok következetes betartatásaa konyhai pályák munkájának koordinálásaa szerviz gördülékeny és szervezett működésének biztosításaa szakácsok szakmai támogatása, betanítása és folyamatos fejlesztéseHACCP-, higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartása és betartatásakészletek, előkészítési szintek és felhasználások kontrollálásaveszteségek és felesleges alapanyag-felhasználás minimalizálásaproblémák gyors és önálló kezelése a napi működés sorána konyhavezető helyettesítése annak távollétébenaktív részvétel az új étterem konyhai rendszerének, standardjainak és csapatkultúrájának kialakításábanSzakács

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik