Sous Chef

Feladatok: A Zsidai Gasztronómiai Csoport, a Budai Várba a Baltazár étterembe keres konyhafőnök helyettes (sous chef) kollegát, aki a konyhafőnököt támogatja, szükség szerint helyettesíti munkavégzése során. A konyhai csapatot irányítja és szakmailag támogatja napi szinten, képviseli és betartatja a sztenderdeket a magas színvonal érdekében;A Head Chef távollétében is képviseli a menedzsment-szemléletét, munkáját az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelően végzi;Az alapanyag felhasználást ellenőrzi, ezt a forgalomhoz képest kezeli, rendeléseket végez;A cégcsoport kultúráját példaképként képviseli, pozitív szemléletével könnyen kezeli a felmerülő kihívásokat. Elvárások: A Zsidai Gasztronómiai Csoport, a Budai Várba a Baltazár étterembe keres konyhafőnök helyettes (sous chef) kollegát,...