Séf

Feladatok: Receptek és menük kidolgozása, különös tekintettel egy teljes brunch menü és néhány egyszerűbb esti étel megtervezésére, valamint naponta változó ajánlatok készítése.Élelmiszer- és munkaerőköltségek becslése, élelmiszer-ellátmányok rendelése.Az ételek minőségének ellenőrzése az elkészítés és a tálalás minden szakaszában.Az ételkészítéssel kapcsolatos kérdések megvitatása a vezetőkkel, a konyhai és a felszolgáló személyzettel.A szakácsok és az ételkészítésben részt vevő egyéb személyzet munkájának irányítása és koordinálása.A készletek, berendezések és munkaterületek felügyelete annak biztosítása érdekében, hogy azok megfeleljenek az elfogadott szabványoknak.Az ételek dekoratív módon történő meghatározása és bemutatása.A szakácsok és más alkalmazottak utasítása az ételek elkészít...