Operatív Vezető

Feladatok: A társaság napi operatív működésének teljes körű irányítása és felügyelete (3 főzőkonyha, 2 tálalókonyha, kiszállítás), összesen 35-40 fős csapat vonatkozásábanPénzügyi szempontú operatív felügyelet: napi/heti/havi gazdálkodási folyamatok nyomon követése, költségkontrollHumánerőforrás-irányítás: munkaerő-beosztás, teljesítmény, munkaügyi adminisztráció felügyelete, a konyhai és kiszállítási csapatok vezetőinek irányításaNyersanyag-gazdálkodás: beszerzés, készletgazdálkodás, beszállítói kapcsolatok operatív kezeléseTechnológiai/eszközfelügyelet: konyhatechnológiai eszközök, gépek üzemeltetésének, karbantartásának felügyeleteHatósági megfelelés biztosítása: HACCP, élelmiszerbiztonsági és munkavédelmi előírások betartatása, hatósági ellenőrzésekre való felkészülésA közétkeztetésre vonatkozó jogszabályi és rendeleti előírásoknak (pl. tápanyag-, adagolási előírások) való megfelelés folyamatos biztosításaRendszeres beszámolás az ügyvezető felé az operatív működés minden területéről Elvárások: A társaság napi operatív működésének teljes körű irányítása és felügyelete (3 főzőkonyha, 2 tálalókonyha, kiszállítás), összesen 35-40 fős csapat vonatkozásábanPénzügyi szempontú operatív felügyelet: napi/heti/havi gazdálkodási folyamatok nyomon követése, költségkontrollHumánerőforrás-irányítás: munkaerő-beosztás, teljesítmény, munkaügyi adminisztráció felügyelete, a konyhai és kiszállítási csapatok vezetőinek irányításaNyersanyag-gazdálkodás: beszerzés, készletgazdálkodás, beszállítói kapcsolatok operatív kezeléseTechnológiai/eszközfelügyelet: konyhatechnológiai eszközök, gépek üzemeltetésének, karbantartásának felügyeleteHatósági megfelelés biztosítása: HACCP, élelmiszerbiztonsági és munkavédelmi előírások betartatása, hatósági ellenőrzésekre való felkészülésA közétkeztetésre vonatkozó jogszabályi és rendeleti előírásoknak (pl. tápanyag-, adagolási előírások) való megfelelés folyamatos biztosításaRendszeres beszámolás az ügyvezető felé az operatív működés minden területéről

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik