Mosogató Csoportvezető

Feladatok: A stewarding részleg mindennapi működésének koordinálása és irányítása.A mosogató, takarító és kisegítő kollégák (állandó, szezonális és alvállalkozói munkatársak) felügyelete és beosztásuk összehangolása.A konyhák, raktárak, háttérterületek, dolgozói étkező és a stewarding eszközök tisztaságának, rendjének folyamatos biztosítása.A gépek, berendezések helyes használatának, karbantartásának ellenőrzése.HACCP szabályok betartatása és a megfelelő higiénés folyamatok felügyelete.A szemétkezelési és hulladékmozgatási folyamatok helyes irányítása.Az ezüstnemű, porcelán, üvegáru és egyéb eszközök mosogatása, készletezése, tárolása és feltöltése előre meghatározott par készletek alapján.A törések csökkentése, eszközveszteség megelőzése, rendszeres ellenőrzések végzése.Konyhai és mosogat...