Kreatív Chef

Feladatok: A konyha teljes szakmai vezetése, kollégák irányításaRendezvényes menük kreatív összeállítása, finger food-os ételek kidolgozása (Esküvői, céges, magán rendezvények)Folyamatos megújulás az aktuális trendeknek megfelelőenAz ételek folyamatos ellenőrzése minőségi és tálalási szempontbólNapi szintű aktív részvétel a konyhai munkában - főzés, tálalás, rendezvények elindítása, esetenként helyszíni részvételBeszerzési folyamatok kezelése, gazdaságossági és minőségi szempontok alapjánAnyaghányad számítás, raktárkészlet kezelése, költséghatékony munkaszervezés, selejt és veszteség minimalizálásHACCP előírások betartása, munkafelületek, konyha, kapcsolódó helységek tisztántartása Elvárások: A konyha teljes szakmai vezetése, kollégák irányításaRendezvényes menük kreatív összeállítása, fin...