Konyhavezető

Feladatok: Naponta referáljon az élelmezésvezetőnek az elmúlt időszakban történtekről, a végrehajtott és a folyamatban lévő feladatokról.Napi szinten ellenőrzi a főzést és az étel átvételét a konyhán.Napi rendszerességgel ellenőrzi a raktárból kiadott az ételek elkészítéséhez szükséges nyersanyagok mennyiségét, minőségét, kifogás esetén jelentést tesz közvetlen elöljárójának.Napi szinten ellenőrzi szakterületén a használatra kiadott anyagok, technikai eszközök rendeltetésszerű és takarékos felhasználását, használatát.Naponta ellenőrzi a szakterületén a veszélyes anyagok és eszközök nyilvántartását, annak szabályszerű vezetését, fogvatartotti oktatások dokumentálását, fogvatartotti jelenléti ívek szabályszerű vezetését.Naponta ellenőrzi a raktárosok munkavégzését, raktárak rendjét, tisztaságát, szakosított tárolás megvalósulását, amennyiben az nem valósult meg, azonnal intézkedik, jelzi közvetlen szolgálati elöljárójának.Figyelemmel kíséri a HACCP előírások betartását.Naponta ellenőrzi a konyha takarítottságát, karbantartottságát, szükség esetén jelentést tesz a közvetlen szolgálati elöljárója felé. Elvárások: Naponta referáljon az élelmezésvezetőnek az elmúlt időszakban történtekről, a végrehajtott és a folyamatban lévő feladatokról.Napi szinten ellenőrzi a főzést és az étel átvételét a konyhán.Napi rendszerességgel ellenőrzi a raktárból kiadott az ételek elkészítéséhez szükséges nyersanyagok mennyiségét, minőségét, kifogás esetén jelentést tesz közvetlen elöljárójának.Napi szinten ellenőrzi szakterületén a használatra kiadott anyagok, technikai eszközök rendeltetésszerű és takarékos felhasználását, használatát.Naponta ellenőrzi a szakterületén a veszélyes anyagok és eszközök nyilvántartását, annak szabályszerű vezetését, fogvatartotti oktatások dokumentálását, fogvatartotti jelenléti ívek szabályszerű vezetését.Naponta ellenőrzi a raktárosok munkavégzését, raktárak rendjét, tisztaságát, szakosított tárolás megvalósulását, amennyiben az nem valósult meg, azonnal intézkedik, jelzi közvetlen szolgálati elöljárójának.Figyelemmel kíséri a HACCP előírások betartását.Naponta ellenőrzi a konyha takarítottságát, karbantartottságát, szükség esetén jelentést tesz a közvetlen szolgálati elöljárója felé.Szakács

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik