Konyhafőnök/Főszakács

Feladatok: Feladatok:- A konyha napi működésének teljes körű megszervezése és irányítása- Az ételek magas minőségben, egységes színvonalon történő elkészítésének és tálalásának felügyelete.- Az étlaphoz kapcsolódó fogások, napi ajánlatok és szezonális ételek kialakításában való aktív részvétel.- A konyhai csapat munkájának koordinálása, feladatok kiosztása és a munkafolyamatok összehangolása.- Új munkatársak betanítása, szakmai támogatása és a csapat motiválása.- Az alapanyagok teljes körű beszerzésének megszervezése, rendelése, készletfigyelése és folyamatos ellenőrzése.- A beérkező áruk minőségi és mennyiségi átvételének felügyelete.- A higiéniai, élelmiszerbiztonsági és konyhai tisztasági előírások betartása és betartatása.- A gazdaságos alapanyag-felhasználás biztosítása, selejt és veszteség csökkentése. Elvárások: Feladatok:- A konyha napi működésének teljes körű megszervezése és irányítása- Az ételek magas minőségben, egységes színvonalon történő elkészítésének és tálalásának felügyelete.- Az étlaphoz kapcsolódó fogások, napi ajánlatok és szezonális ételek kialakításában való aktív részvétel.- A konyhai csapat munkájának koordinálása, feladatok kiosztása és a munkafolyamatok összehangolása.- Új munkatársak betanítása, szakmai támogatása és a csapat motiválása.- Az alapanyagok teljes körű beszerzésének megszervezése, rendelése, készletfigyelése és folyamatos ellenőrzése.- A beérkező áruk minőségi és mennyiségi átvételének felügyelete.- A higiéniai, élelmiszerbiztonsági és konyhai tisztasági előírások betartása és betartatása.- A gazdaságos alapanyag-felhasználás biztosítása, selejt és veszteség csökkentése.Szakács

A jelentkezés a partnerünk weboldalán keresztül történik