Konyhafőnök

Feladatok: A konyha munkarendjének kidolgozása, a konyhai alkalmazottak feladatainak kijelölése, tevékenységük összehangolása, irányítása és ellenőrzéseÉtterem koordinálásával kapcsolatos operatív és adminisztrációs teendők ellátásaA szezonális étlap és rendezvény ételkínálat összeállításaKonyhai folyamatokban és minőség ellenőrzésben való részvételAlapanyag rendelésGazdálkodásKonyhai berendezések szakszerű üzemeltetéseMeleg- és hidegkonyhai ételek készítése (A' la carte)Nyersanyagok előkészítése, feldolgozása, adagolása, díszítése stb.HACCP szabályok betartása, konyhai berendezések és munkaterületek tisztán tartása és felügyelete Elvárások: A konyha munkarendjének kidolgozása, a konyhai alkalmazottak feladatainak kijelölése, tevékenységük összehangolása, irányítása és ellenőrzéseÉtterem k...