Konyhafőnök-Szakács

Feladatok: - a szálloda konyhájának szakmai és operatív irányítása, a működési folyamatok ellenőrzése- árukészlet gazdálkodás, árurendelés összeírása- étlapok, menük összeállítása, aktív részvétel a főzési folyamatokban- a konyhai és éttermi személyzet irányítása, beosztások készítése- a HACCP elvárások és a higiéniai előírások betartása és betartatása Elvárások: - a szálloda konyhájának szakmai és operatív irányítása, a működési folyamatok ellenőrzése- árukészlet gazdálkodás, árurendelés összeírása- étlapok, menük összeállítása, aktív részvétel a főzési folyamatokban- a konyhai és éttermi személyzet irányítása, beosztások készítése- a HACCP elvárások és a higiéniai előírások betartása és betartatásaSzakács