Konyhafőnök / Séf - Etalon Étterem | Hotel Tiliana **** (Budapest Ii. Kerület)

Feladatok: A konyha teljes körű szakmai és operatív irányításaA konyhai csapat munkájának szervezése, koordinálása és fejlesztéseMenü és étlap kialakításában való aktív részvételBeszerzések kezelése, beszállítókkal való kapcsolattartásKészletgazdálkodás és költséghatékonyság biztosításaAz ételek minőségének folyamatos ellenőrzéseHigiéniai, élelmiszer-biztonsági (HACCP) és hatósági előírások betartása és betartatásaÚj munkatársak kiválasztásában és betanításában való részvétel Elvárások: A konyha teljes körű szakmai és operatív irányításaA konyhai csapat munkájának szervezése, koordinálása és fejlesztéseMenü és étlap kialakításában való aktív részvételBeszerzések kezelése, beszállítókkal való kapcsolattartásKészletgazdálkodás és költséghatékonyság biztosításaAz ételek minőségének folyamatos...