Élelmezésvezető-Dietetikus

Feladatok: A főzőkonyha napi működésének teljes körű szervezése és koordinálásaIrodai-adminisztrációs feladatok ellátása (napi létszámadatok kezelése, anyagkiszabati ívek, ételkísérők nyomtatása stb.)Központilag kiadott étlapok és receptúrák alapján a nyersanyag-előrendelések leadásaMegrendelt áruk átvétele, ellenőrzése és szakszerű betárolásaA tisztítószerek előírás szerinti felhasználásának és tárolásának ellenőrzéseNapi raktárkészlet kezelése az élelmezési programban (kiadás, bevételezés, leltár)A HACCP rendszer működtetése, a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartatásaKapcsolattartás partnerekkel, beszállítókkal és az intézményekkelHavi elszámolások, kimutatások elkészítése és továbbítása a vezetőség feléA dolgozók havi beosztásának elkészítése és a munkafolyamatok napi szi...