Étteremvezető-helyettes

Étteremvezető-helyettes
A. Gere Étterem és Borbár

A villányi, prémium színvonalú családi vállalkozásként működő A.Gere étterem keresi étteremvezető helyettesét.

1. Operatív szervizvezetés

• a szerviz teljes körű irányítása műszakban
• felszolgálás (a munkaidő 70%-ban)
• vendégpanaszok kezelése operatív szinten
• vendégkompenzáció meghatározott értékhatárig
• szervizstandardok betartatása
• napi működés koordinálása a konyhával, recepcióval és borászattal
• rendezvények operatív koordinációja
• napi záró riport elkészítése

2. Értékesítés és vendégélmény fejlesztése

3. Készlet- és eszközgazdálkodás

4. Csapatvezetés

5. Stratégiai támogatás az étteremvezető felé

Ez a munkakör neked való, ha az alábbi kompetenciák nagy részével rendelkezel, de mi is alapos betanítást nyújtunk:

• Felszolgálási rutin
• Magas szintű szervizvezetési gyakorlat
• Vendégpanasz-kezelési rutin
• Upsell technikák ismerete
• Borértékesítési affinitás
• Éttermi rendszer magabiztos használata
• Készletgazdálkodási alapok
• Rendezvények operatív lebonyolítása
• Angol nyelv társalgási szint

• Magas vendégfókusz
• Felelősségvállalás
• Rendszerszemlélet
• Együttműködés több szervezeti egységgel
• Kezdeményezőkészség
• Stressztűrés csúcsidőben
• Fejlődési igény

• Határozott, nyugodt jelenlét műszakban
• Gyors döntéshozatal terhelés alatt
• Csapatmotiváció
• Delegálási képesség
• Konfliktuskezelés
• Következetes standardérvényesítés
• Példamutató viselkedés a csapat felé
• Precizitás
• Kiváló kommunikációs készség
• Excel, Word, Outlook magabiztos használata

Az önéletrajzod és egy rövid leírást arról, hogy miért érzed testhezállónak a feladatot, erre az e-mail címre várjuk: palos.ildiko@gere.hu

Jelentkezési határidő nincs, amint megtaláljuk a megfelelő jelöltet, felvesszük.